7 dec 2023
WASTE2FUNC voorgesteld tijdens Resourceful Evenings
Op 15 november gaf onze coördinator Sofie Lodens een presentatie over het WASTE2FUNC project tijdens één van de ‘Resourceful evenings’ georganiseerd door Marcella Fernandes De Souza van de RE-Source.Bio Community. Sofie besprak hoe voedselafval omgezet wordt in melkzuur en biosurfactanten. De eerste Resourceful Evening was een thema-avond genaamd “Conversations on Food Waste”, waar zowel het vermijden van voedselverspilling als het valoriseren van onvermijdelijk voedselafval werd besproken door verschillende sprekers.